お味噌作り

今日はお友達と一緒に 妹にお味噌の作り方を習いました。

妹はここ3年ほどお味噌を手作りしています。
前回できたお味噌をもらったらとても美味くて 家族皆に好評だったので、是非作りたい！と思いました。

一晩水に浸しておいた大豆を圧力鍋で煮て、バーミックスで潰したものに、糀、塩、種味噌を混ぜて・・・



丸めて空気を抜きながらかめに詰めていきます。



上に塩をふり出来上がり。



あとはさらしを敷いてお米などで重しをすればＯＫだそうです。

意外に簡単にできて びっくり！でした。

「美味しくなぁれ～♪♪♪」と気持ちを込めて作ったので、秋にはきっと美味しいお味噌が食べられるかな？